Bønda i by’n!

Idag var det Bondens Marked i Oslo. Det heter vel egentlig matstreif, men er kjent som bondens marked. Dette er virkelig et fantastisk tiltak for oss byspøkelser. Det er veldig bra i by’n når bønda kommer hit! Da får vi muligheten til å smake på, og kjøpe varer som vi vanligvis ikke har tilgang til. Man kan joi skaffe disse varene ellers også, men da må man ofte i spesialforretninger (på slowfood.no finner du oversikt over noen av Oslos spesialforretninger). Min bedre halvdel og jeg måtte benytte sjansen, da det ikke er så ofte alle bønda er i byen samtidig. Vi var ikke de eneste som hadde fått den idéen!

Ikke alene på Bondens Marked

Den øverste delen av Karl Johan var fylt til randen med mennesker som var på jakt etter å tilfredsstille smaksløkene og sin nysgjerrighet.

Fra Skjåk kom det noen bønder og solgte oss indrefilet fra elg og ytrefilet fra hjort.

Ved salgsboden til Skjåk Tørkekjøtt kjøpte vi indrefilet fra elg og ytrefilet fra hjort, som kommer til å bli fortært i løpet av de kommende helgene. Det er jo ikke alltid man har like god tid til matlagingen i ukedagene, så da blir de gastronomiske høydepunktene spart til helgene.

Osten klargjøres til eierskifte

Kjøpte også kumelksost, en lagret ost som er håndlaget og produsert i fjellbygda Beito, i Valdres.
I følge nettsidene deres (fjellbygdabeito.no) så satser Fjellbygda Beito på et økologisk landbruk og ren og smaksriktig mat gjennom produksjon og videreforedling av lokale råvarer.
I følge en vanlig bygutt som meg så lager de jævlig god ost!

Etter å ha handlet både kjøtt og ost tenkte vi at “nok er nok”, men da snublet vi over honningen til birøkter Mary Dulac. Mary solgte honning, og det var ikke en hvilken som helst honning! Etter å ha smakt på de forskjellige variantene, bestemte vi oss for Marys Wapasha- og Santee-honning. Santee honningen er en blanding av sommerhonning og økologisk dyrket estragon, og Mary fortalte at den passer ypperlig til lammekjøtt! Wapasha honningen er en robust og aromatisk blanding av norsk lynghonning, koriander og ingefær. Den er ideell til alle former for stekt/grillet oksekjøtt og svinekjøtt. Navnene til både Santee og Wapasha honningen, er Marys gest og respekt til hennes amerikansk-indianer forfedre som stammer fra skogsområdene som nå heter Minnesota og Wisconsin. Du kan besøke hennes nettsider www.marysbzzz.no

Mary byr på honning med historie.

Uten mat og drikke duger, som kjent, helten ikke. Vel, siden vi nå hadde både elg- og hjortekjøtt, og honning og ost, så måtte vi jo også sørge for noe godt å drikke ved siden. Frisk&Frodig eplemost lages av håndsorterte, utvalgte epler nedplukket fra trærne (ikke nedfall). De presser eplene sortvis og har mange forskjellige smaksnyanser. De tilbyr følgende sorter: Gravenstein, Aroma, Summerred, Discovery, Sommerfrukt, Vista Bella, Åkerø og Epleblomstens spesialblanding som består av to sorter i et bestemt blandingsforhold.

På standen til Epleblomsten AS ble vi tilbudt frisk og frodig eplemost fra Telemark.

Vi smakte på tre forskjellige sorter, deretter smakte vi på den første vi smakte, også smakte vi på den siste vi smakte igjen. Valgets kvaler, valgets kvaler… Så bestemte vi oss for å gå for den første vi smakte, som var Discovery. Nydelig eplemost. På nettsidene www.epleblomsten.no kan du lese mer om deres produkter.
På Bondens Marked så er det også, bortsett fra salgsboder hvor du kan få smaksprøver og kjøpe de forskjellige produktene, forskjellige tiltak for både barn og voksne. Blant annet snakket vi med en mor som var veldig glad for å kunne få 45 minutter fri. Hun satt og slappet av i solen og tittet på menneskene som passerte, mens hennes barn befant seg på et kokkekurs hvor de lærte å tilberede fisk. Det blir også arrangert norgesmesterskap for hobbykokker, og Tore Kulset fra Trondheim kan nå pryde seg med tittelen Norges beste hobbykokk 2008 etter å ha gått av med seieren.
Guds blogg kan avsløre at det ikke bare var hobbykokker som hadde tatt turen til bondens marked. Dagbladets Andreas Viestad ble også observert i folkemengden, han er tydeligvis ikke alltid i eventyrland. Kanskje han søkte inspirasjon til sin neste spalte? Hvem vet.

De minste kunne delta i potetløpet. Valget stod mellom asterix, folva, mandel eller beate-potet.

Etter en lørdag i Norges paradegate blir man sliten, så vi tok turen innom standen til Ringerikspotet.no, hvor de serverte smaksprøver. Ringerikspoteten er et beskyttet merke som dyrkes på de solrike åkrene ved Tyrifjorden på Ringerike. Det kalkrike jordsmonnet og det gode klimaet er avgjørende for potetens smaksrikdom og fine røde farge. Ringerikspoteten er en gammel landsort. Den dyrkes av et lite antall produsenter, og sorteres og pakkes på eget gårdspakkeri. Ringerikspotet var stolte av sine produkter på Bondens Marked, men også den landskjente kokken Andreas Viestad mener vi må være stolte av å være en pottitnasjon.

Ringerikspotet.no delte ut velsmakende smaksprøver.

For vår del var bondens marked en suksess, vi smakte på mye forskjellig, handlet en hel del, snakket med hyggelige mennesker og været var knall! Turen gikk deretter ned til Kirkeristen, hvor vi tok en pils og titta på sko før vi dro hjem.

Feinschmeckernes mekka for sko

Det var en særdeles herlig høstdag i vår vakre hovedstad, fylt med bønder, byfolk, turister og innvandrere i en salig blanding. Gleder meg allerede til neste bondens marked!

Les mer om mat på bloggens matsider.

Flere matrelaterte nyheter:
Dagbladets nettsider har et intervju med den kjente tv-kokken Nigella Lawson
Dagens Næringsliv har også en artikkel om bønder i storbyen.

Fortell gjerne om din opplevelse av bondens dag i kommentarfeltet, eller kom med tips om hvor vi kan få tak i gode, lokalproduserte varer.