Pokhara – En dal i fjellkjeden Himalaya.

26 05 2009

Pokhara – En dal i fjellkjeden Himalaya.
Det er altså hvor jeg holder til mellom soloppgang og solnedgang i disse dager. Hvor jeg holder til under de timene av døgnet vi refererer til som søvn, er noe uklart. Jeg går ut i fra at jeg befinner meg sovende i det lille steinhuset jeg leier utenfor byen og utenfor turistområdet. Men, som de sier på spansk: «pregunta a las mariposas» (gå og spør sommerfuglene).

HovedKvarteret

Det strategiske HovedKvarteret

Pokhara består av to deler: Pokhara City og Pokhara Lakeside. Førstnevnte består av bygninger i varierende størrelse og kvalitet, ment for forskjellige formål, mens Lakeside har, siden den første utlendingen dukket opp her (jeg tror det var like før klokka sju), en hel masse hoteller og gjestehus. Så det err med andre ord gode muligheter for å huse de mange tilreisende av alle nasjonaliteter, farger, fasonger, kjønn og størrelser.
Mange av de tilreisende her i Pokhara kommer fra, eller er på vei til, en fottur i Himalayas fjellkjede. Det er mange måter et menneske kan velge å tilfredsstille sine eventyrlystne sider her, blant annet: gå tur i fjellet, fjellklatring, sykling i fjellet, rafting, fisking, fylla, strippeklubb, eller min personlige favoritt: å pervertere mitt sinn med bøker mens jeg ser solen sakte gli fra den ene fjellsiden til den andre, for deretter å plutselig fundere på hvor det ble av dagen (eller ligge i hengekøya inne og lese mens jeg hører på regnet som trommer på taket).

Pokhara Lake i tåke

Pokhara Lake i lettende tåke

Etter å ha reist flere måneder på kryss og tvers av India, føles det nå godt å være her i Pokhara under monsoon tiden (regntiden – en herlig og livgivende tid). Savnet etter et eget kjøkken og et eget hus å være herre i, hvor man kan følge sine egne vaner (og uvaner?) ble stort etter å ha sovet på altfor mange gjestehus og backpackerhoteller. Som alle reisende vet: på gjestehus og hoteller har man kun et lite rom med en seng og et skrivebord. Noen ganger eget bad, andre ganger delt bad.
På et av gjestehusene her viste det seg at en grisk eier leide ut et stort rom til et fransk par for 200 rupees per natt, mens han fant det naturlig å kreve 250 rupees for et mindre rom av meg. Pruting er en nødvendighet, og mange steder må man betale ekstra fordi man er turist da noen folk er av den oppfatning at alle turister er rike… Dette opplever man særlig i turistområder, både her i Nepal og i India.

Marihuanatempelet i hagen til HovedKvarteret

Marihuanatempelet i hagen til HovedKvarteret

Uansett. Et hus er bedre og faktisk også billigere for meg å bo i. En del opprydding krevdes ved innflytting ettersom de forrige leietagerne tydeligvis ikke har vært blant de mest sensitive angående skitt og lort. Huset har også stått tomt over en lengre periode, og la oss bare si at det ser ikke pent ut! Tre rom i alle størrelser (small, medium og large), kjøkken og bad, samt en veranda foran huset hvor det er mulig å nyte frokosten mens man titter på livet i den lille fiskedammen/badebassenget, og sommerfuglene som skamløst kopulerer med den lokale fauna. I hagen vokser det sitrongress, marihuana og andre velgjørende urter og vegetasjon som jeg, på grunn av min utilstrekkelighet/uvitenhet ikke kan navngi.
Kort tid etter min innflytting dukket to russere opp som var på utkikk etter husvære. De ønsket å tilbringe litt tid i Nepal mens de venter på at alle de talløse reisende atter en gang samler sine styrker i Goa, India etter monsoontiden.
«Bo litt her mens dere venter», sa jeg, og deretter gikk vi i straks igang med å transformere det støvete steinhuset til et levelig, kreativt og taktisk hovedkvarter (bare kalt HK).
I HK går dagene med til matlaging (kjøper ferske grønnsaker på markedet hver dag), boklesing, skriving, gitarspilling og produksjon av oljemalerier. Noe tid renner også bort i mindre spennende, men likefullt nødvendige, aktiviteter som håndvask av klær og påfylling av vann til vanntanken. Sistnevnte skjer ved hjelp av et vannslangesystem som er koblet til nærmeste bekk og blir delt mellom fem hus i nabolaget. Vi kan altså ikke fylle på når som helst, men må benytte sjansen når det er vår tur.

Klesvasken foregikk for hånd

Klesvasken foregikk for hånd

HK består nå altså av to russere og en norsk mann, samt et ukjent antall rotter som er bosatt i bambusrørene som holder taket oppe.
En av rottene har ominnredet innsiden av bambussofaen i stua til et rottereir… Etter å ha diskutert skadedyr generelt, og rotta spesielt, har vi bestemt oss for å kaste rotta ut av huset ved hjelp av en ikke-dødelig rottefelle vi fant henslengt på kjøkkenet etter de tidligere leieboerne.
Om den ikke-dødelige rottefella fungerer som den skal, vil vi nå være i stand til å påtvinge rotta de harde realitetene av den nye huspolitikken uten å påføre den fysisk skade. Rottas mentale belastning ved å bli kastet på dør vil jeg velge å ikke spekulere for mye over, men det kan selvfølgelig innvendes at psykiske belastninger og reaksjoner kan forekomme da hjmløshetens nye virkelighet gjør sitt inntog.
Etterhvert som regnet vil falle kraftigere, lengre og oftere (det er fortsatt tidlig i regnsesongen), vil naturen selv sørge for å holde skadedyr i sjakk. Hvordan? Jo, ved hjelp av en annen av naturens finurlige skapninger. En herlig og vakker skapning, som forøvrig er lite verdsatt både i bibelen og koranen (om man bør legge vekt disse bøkenes fortellinger kan jo også diskuteres), nemlig slangen. Flere rykter blant naboene sier at slangene snart vil gjøre sitt inntog, og personlig må jeg si at jeg ser frem til dette med stor glede! Som et lite barn som venter på årets første snøfall, venter jeg i spenning på å fange årets første slange!
Det har seg nemlig slik at når regnet setter inn, eksploderer naturens blomster og vekster i et rasende tempo. Når blomstene kommer ligger ikke insektene langt bak, og insektene drar med seg fugler, og fuglene er god næring for slangene… Og slik fortsetter det!

Tømmingen av bassenget foregikk også for hånd...

Tømmingen av bassenget foregikk også for hånd...

Apropos slanger. Den lille dammen utenfor huset brukte vi to dager på å tømme for det grønne, illeluktende, algeholdige vannet (kanskje 4.000 liter?). Vi brukte to bøtter med hanken bundet til et rep, kastet bøtta uti (punkt en), lot den synke, dro den opp, tømte bøtta, og gjentok operasjonen fra punkt en. Med andre ord en temmelig repeterende operasjon, et slags zen buddhistisk innslag i vår hverdag. Under denne prosessen fant vi ut at en fisk (etterlatenskap fra de tidligere leieboerne) og en familie på seks frosker (som mest sannsynlig har flyttet dit frivillig) var bosatt i dammen. Fisken ble med største omhu overført til en bøtte med vann, mens froskene, med paranoia i blikket, klynget seg opp i et hjørne av betongen mens vi feide bort den algeholdige møkka i bunnen av bassenget. Grumset fra bunnen ble brukt som grojord for urtene i hagen, og fisken ble sluppet tilbake i dammen da vi begynte å fylle den med friskt fjellvann via vanningssystemet fra bekken.

Siste finpuss ved tømmingen av bassenget før det fyltes med friskt vann.

Siste finpuss ved tømmingen av bassenget før det fyltes med friskt vann.

Det tok flere dager å fylle bassenget enn vi brukte på å tømme det for hånd, på grunn av vår begrensede tilgang til vann. Men vannet var dypt nok til at vi lot fisken få flytte tilbake til sitt hjem allerede den første kvelden etter rengjøringen.
Neste dag våknet vi opp til en sjokkerende virkelighet i hovedkvarteret da vi oppdaget at fire av de seks froskene, samt den enslige fisken var sporløst forsvunnet! Hva var hendt?! Hvor hadde fisken gått? Hadde den i det hele tatt gått? Den kunne jo ikke svømme noe sted! Fiskens og froskenes nokturne forsvinningsnummer førte straks til spekulasjoner om Maoistene var involvert i en ny kidnappingssak, og om vi muligens ville motta krav om løsepenger i løpet av dagen. Ettersom dagen gikk og kravet om løsepenger ikke dukket opp, trakk vi den konklusjonen at den lokale populasjonen av slanger hadde benyttet seg av mørket for å gjennomføre «kidnappingen».
På grunn av sakens «natur» kom vi også frem til at rettslige skritt angående forsvinningen ville være nytteløse. Og vi anser det som nærmest umulig å fremskaffe det nødvendige bevismaterialet vi trenger for å få utstedt en arrestordre på mistenkte fra de lokale myndigheter. Uansett, med en slik arrestordre for hånd, ville det bli vanskelig å lokalisere mistenkte (slangen).
Selvfølgelig kan vi, igjen, gjøre som i Spania: «pregunta a las mariposas», da de kanskje kan gi et svar på hvor mistenkte befinner seg. Men om man skal dømme ut i fra mine observasjoner av sommerfuglene, later det til at de til stadighet er opptatt med den lokale fauna, og ikke bryr seg nevneverdig om fisker og froskers forsvinninger. Uvitenhet er lykke…

Men det var verdt alt slitet...

Det var verdt alt slitet når man kunne sette seg ned og nyte livet etter arbeidet var unnagjort...

Når jeg sitter i mine naturskjønne, varme, regnvåte, solfylte omgivelser, med byen i nærheten med alle dens fasiliteter og vakre ansikter, må jeg innrømme at ønsket om å returnere til Norge (et ønske som har slått meg ved flere anledninger i løpet av reisen) er befriende fraværende. Mitt nye hovedkvarter her i Nepal er så fredelig og fint at jeg noen ganger tar meg selv i å tenke: «Har verden sluttet å skje, eller er jeg allerede avgått ved døden?»
Mest sannsynlig skjer det fremdeles ting der ute i verden et sted, men på grunn av mangel på aviser, radio og tv – eller rettere sagt min manglende interesse av å gå til anskaffelse av det – kombinert med min manglende interesse i å oppsøke noe som helst av informasjon om verdenspolitikk, sport, tv-programmet eller kommentarer fra presidenter av land som har en mentalitet som ikke ser noen motsetninger i å invadere andre land for å påtvinge de pasifisme og anti-terrorisme, bringer min mentalitet nærmere sommerfuglenes: Uvitenhet er lykke.
Sist jeg prøvde å oppdatere meg litt på nyhetsbildet i Norge via en nettkafe, fant jeg ut at hele den vestlige verden gikk rundt og var bekymret for noen syke kyllinger – med det resultat at tusenvis av uskyldige fjærfe måtte bøte med livet. Ettersom jeg skjønte så var det hele visstnok utløst av en kylling i Tyrkia som var litt syk og denne kyllingen hadde smittet en femåring fordi han hadde suttet på den som om det var en smokk, eller noe slikt. Og krigen mot terror pågikk fremdeles. Mitt eneste personlige bidrag til krigen mot terror bestod av en kombinert rotur/gåtur til, og en bønn ved, Pokharas fredstempel. Tempelet er lokalisert ved sørsiden av Phewa Lake. Phewa Lake er den viktigste innsjøen i Nepal og den dominerer Pokhara på samme måte som Macchapucchre dominerer utsikten. Det buddhistiske fredstempelet (kalt Stupa) ble konstruert på 1990-tallet av japanerne, og det er et utmerket sted for å se hele innsjøen og de snøkledte toppene til Annapurna og Macchapucchre, Himalaya.

En av Buddhastatuene på Stupa Tempelet.

En av Buddhastatuene på Stupa Tempelet.

Det er buddhistiske gulldekorasjoner på fire sider av tempelet som er belyst nattestid, noe som gir det et nydelig skinn der det står fredelig på den lille fjelltoppen. Et annet tempel i området, dedikert til hindu gudinnen Barahi, finner du i midten av Phewa Lake. Tilgjengelig via båt.
Som nevnt er vårt HK lokalisert utenfor byen, og det er derfor passende å avslutte med et sitat fra bibelens «revelations» (desidert den mest komiske delen av bibelen):
«But outside the city are the perverts…» Revelation 22:15.
Sees på utsiden!

Nabogutten gjemmer seg i risåkeren.

Nabogutten gjemmer seg i risåkeren.

Kom gjerne med kommentarer i kommentarfeltet.

Relaterte saker i bloggen:

Sør-indisk mat i Oslo
Den indiske lysfestivalen diwali
Ganesha Chaturthi – Ganesh’ festival

Relaterte nyhetssaker:
VG har en artikkel om stille feriesteder

La oss håpe fjellklatreren Jarle Trå kommer seg etter hans dramatiske reise i Nepal:
http://www.vg.no/nyheter/innenriks/artikkel.php?artid=553856
http://www.vg.no/nyheter/innenriks/artikkel.php?artid=553697
http://www.dagbladet.no/2009/05/26/nyheter/utenriks/mount_everest/klatring/6406866/
http://www.tv2nyhetene.no/utenriks/article2746447.ece
http://www.vg.no/nyheter/utenriks/artikkel.php?artid=553903
http://www.dagbladet.no/2009/05/26/nyheter/jarle_tra/redningsaksjon/mount_everest/utenriks/6416244/
http://www.vg.no/nyheter/utenriks/artikkel.php?artid=543618





Vaksinen er ikke testet ut på aldersgruppen den er tilsiktet.

12 05 2009

Igjen er den kontroversielle HPV-vaksinen Gardasil i mediene. I et innlegg om Gardasil, viser Charlotte Haug fra Tidsskrift for Den norske lægeforening til at vaksinen kun er testet ut over fire år, og at ikke vet noenting om langtidsvirkningene. Hun påpeker også at vaksinen er ikke testet ut på aldersgruppen den er tilsiktet, 11-12 år gamle jenter. Vi vet altså ikke hvordan denne aldersgruppen reagerer.

Fritthelsevalg har en informativ artikkel om temaet, som bør leses av interesserte. Det later til at Fritthelsevalg stiller de kritiske spørsmålene som bør stilles, noe Helse- og omsorgsdepartementet dessverre ikke gjør. Jeg ville i alle fall ikke gitt denne vaksinen til dattera mi…

http://www.vg.no/helse/artikkel.php?artid=572760

Anbefalt lesning om andre vaksiner (svineinfluensa):
Tech1.org – innlegg om svineinfluensavaksine
Freedomcallsyou.com – immunforsvaret er din sterkeste allierte





Misvisende navn og artikkel – Mile High Flights

11 05 2009

Mile High Flights er det misvisende navnet på et foretak i Gloucestershire i Storbritannia. I alle fall om man skal dømme ut i fra VG’s artikkel. I artikkelen nevnes det at man kan bestille tur med Mile High Flights sammen med sin kjære, og videre at de fleste “medlemmene” av Mile High klubben har hatt sex på flytoalettet. Tydelig at journalisten ikke kjenner til reglene rundt Mile High. Kanskje det er på tide å friske opp folks kollektive minne rundt Mile High klubben? Eller bare gjøre folk oppmerksomme på reglene?
Det er sikkert mange som feilaktig går rundt og tror de er medlemmer av Mile High klubben kun fordi de har hatt sex i et fly. Hadde det vært så enkelt, så hadde vel de fleste vært medlemmer… Her er i alle fall reglene:

  • Someone new
  • Not from the crew
  • Not on the loo

Og her er en oversettelse til norsk, for dere som har engelskkunnskaper på linje med det norske rallykjører brødreparet Henning og Petter Solberg:

  • En ny person
  • Ikke en/ei fra flypersonalet
  • Ikke på driter’n

Lykke til ved neste flyreise! Jeg ønsker deg en god og erotisk reise.





Huevos Rancheros – klassisk frokost på Mexicansk vis

9 05 2009
Huevos Rancheros - Bilde lånt fra bayvalleyfoods.com

Huevos Rancheros - Bildet er lånt fra bayvalleyfoods.com - ettersom deres bilde virket mye mer fristende enn mitt...

Huevos Rancheros (egg på gårdsmanèr) er en klassisk mexicansk sen-frokost/lunsj som, etter å ha spredd seg til Vesten, nå fremstår i et utall av kombinasjoner.  Jeg holder meg unna de degenererte vestlige versjonene (hvor den sukrede hermetikken ofte får blomstre og fremstår som hovedingrediensen i retten) og presenterer den opprinnelige Huevos Rancheros. Det tar litt tid å lage denne retten, derfor er den en glimrende lørdags- eller søndagsfrokost. Huevos Rancheros består av maistortilla og stekte egg med salsa. Valgfritt tilbehør kan være refried beans (jeg vil våge å påstå at refried beans ikke er valgfritt, men et tilbehør som MÅ serveres med denne retten!), avocado i skiver, stekte poteter og ekstra chili pepper. Ifølge Wikipedia kan retten også serveres med eggerøre istedetfor stekte egg, men det høres ut som et forslag som stammer fra sinnet til en person som er innelåst på sinnsykeasylet. Halve kosen med retten er jo nettopp å samle sammen eggeplommen fra solside egget, som har rent utover tallerkenen, med en liten bit tortilla etter at resten er fortært.

Det første du må gjøre er å klargjøre for refried beans (frijoles refritos). Det kan høres ut som om refried beans er stekt flere ganger, men dettte skyldes en feilaktig oversettelse fra Frijoles Refritos, som egentlig betyr “godt stekte bønner”. På norsk er det vel mest nærliggende å kalle det bønnestuing. Det er nettopp her mange av de perverterte, vestlige versjonene feiler og bruker hermetiske bønner i sukkerlake istedenfor tørkede bønner. Om man først skal pervertere noe så foretrekker jeg at det skjer i andre rom enn kjøkkenet, derfor bruker jeg tørkede bønner som ligger i vann over natten når jeg lager Frijoles Refritos. Mengden bønner bestemmer du selv, men en kopp burde holde for to personer og bønnene bør helst være brune. Jeg brukte en type som kalles Rosecoco og som du får kjøpt i innvandrersjappene, da dette er en type Pinto bønner (Pinto bønner- frijol pinto - som oversatt betyr malt bønne (malt som i “painted”)  et navn den har fått på grunn av det flekkete skinnet. Får du ikke tak i Pinto bønner kan du bruke vanlige brune bønner.
Bønnene må altså ligge i vann over natten….

Bønnestuing/refried beans/frijoles refritos:

  • 1 kopp bønner
  • vann
  • 1 kopp kyllingkraft

Legg en kopp bønner i en bolle med rikelig vann. Neste morgen koker du bønnene i vann (bruk friskt vann – ikke det samme vannet som de har ligget i over natten) til de er myke. Koketiden avhenger av størrelsen på bønnene, typen bønner og hvor gamle bønnene er. Jo eldre bønnene er, jo lenger tid må de koke for å bli myke. Koketiden kan variere fra alt fra 1 time – 4 timer, mine kokte vel i ca. 2 timer. Når bønnene nærmer seg slutten av koketiden kan du gjøre de resterende forberedelsene.

Kjør salsa i mikser

Kjør salsa i mikser

Salsa:

  • 1 stekt paprika (grill/stek den i ovnen til skinnet er svart, kjøl den ned i en pose slik at skinnet lett går av. Eventuelt kan du bruke ferdigstekt paprika fra glass).
  • 1-2 tomater
  • 1 grønn chili
  • en liten neve korianderblader
  • 1 lime (kun jus)
  • 1/2 løk
  • S&P (salt og pepper)

Kjør ingrediensene i en mikser – hell alt i en liten kjele og la det koke i noen minutter på middels varme. Deretter siler du salsaen slik at du blir kvitt mesteparten av vannet. Vannet du siler av kan du tilsette i en suppekraft.

Sil av vannet i den kokte salsaen.

Sil av vannet i den kokte salsaen.

Mens salsaen koker lager du tortillas. Maistortillas er veldig enkelt å lage: du kan følge den samme oppskriften som i denne taco oppskriften, bare omtrentlig halver mengden. Følgende er den omtrentlig halverte mengen, noe som vil gi deg rundt 8 maistortillas.

Maistortillas:

  • 1 egg
  • 1 ss vegetabilsk olje (jeg bruker maisolje)
  • 1/4 kopp vann
  • 2 1/2 ss maismel
  • 2/4 kopp melk
  • 1/4 kopp maisstivelse (maizena)
Maistortilla

Maistortilla

Bland ingrediensene til en glatt røre. Varm opp litt olje på middels-høy varme i en tykkpannet teflonpanne. Hell litt røre i panna og spre den rundt slik at den danner en tynn crepe. Husk å fortsette å røre i bollen, slik at ikke maismelet setter seg på bunnen. Spe ut røra med litt vann eller melk hvis den er for tykk.

Tilbake til Frijoles Refritos/bønnestuing/refried beans: Nå er det på tide å sile av vannet og steke de kokte bønnene. Først siler du de av, deretter tømmer du de i en oljet varm stekepanne. Mos bønnene med en potetmoser (eller en gaffel/undersiden av en skje) og spe med kyllingkraft (eller vann om du vil ha et vegetarisk alternativ) til du får en tykk masse. Dette er frijoles refritos.
Det siste du gjør før du setter sammen retten er å steke egg.

Egg:

  • 1-2 egg pr. person.

Jeg foretrekker som sagt sunnyside/solside egg/stekt egg med hel plomme, men du kan følge din egen smak. Posjerte egg hadde sikkert også gjort seg til denne retten.

Frijoles refritos/refried beans/bønnestuing

Frijoles refritos/refried beans/bønnestuing

Straks eggene er klare er det tid for servering. Legg en maistortilla i bunn, deretter et lag bønnestuing og et egg. Topp det hele med salsa.
Jeg har også hørt rykter om folk som strør revet cheddar ost over, men har ikke forsøkt dette selv.

Nyt din mecikanske frokost – Huevos Rancheros! Perfekt for deg som ikke tør å reise til Mexico på grunn av myndighetenes svineinfluensapropaganda. Tidligerte var det dødelige kyllinger som alle i vesten skulle være livredde for – de kunne visst drepe alle og enhver. I etterkant gikk Gro Harlem Bruntland ut og innrømmet at WHO hadde hauset opp stemningen og at kyllingene ikke var den store trusselen mot verden allikevel. Omtrent på det samme tidspunktet befant jeg meg i Nepal/India og måtte le da jeg en sjelden gang klikket meg inn på norske nettaviser og leste at nordmennene nærmest gikk mann av huse for å slakte kyllinger! Nå er det altså svina som kan smitte… Apropos svin:
Snart kommer vel Tamiflu selskapet, som blant annet den tidligere amerikanske krigsministeren Donald Henry Rumsfeld har eierinteresser i, til å komme opp med en vaksine mot svineinfluensaen som blir solgt til samtlige land. Kanskje den til og med blir obligatorisk i skolen?
Huevos Rancheros er uansett en god frokost for deg som ikke biter på propaganda også. Du kan kanskje varte opp med Huevos rancheros som 17. mai frokost? I forkant av nasjonaldagen har også Norgesmesterskapet i skrivefeil gått av stabelen, og VG går av med seieren i denne artikkelen om myter rundt mat.
F.eks dette sitatet: “- Light-rus inneholder ingen kalorier og er heller ikke fetende.”

Les mer:
http://skaperen.wordpress.com/2008/11/21/slutt-a-klag-lag-din-egen-taco/
http://en.wikipedia.org/wiki/Huevos_rancheros
http://en.wikipedia.org/wiki/Refried_beans

Svineinfluensapropaganda:
http://www.vg.no/nyheter/svineinfluensa/artikkel.php?artid=572553
http://www.dagbladet.no/2009/05/09/nyheter/svineinfluensa/innenriks/helse/influensa/6142952/
http://www.tv2nyhetene.no/innenriks/article2725129.ece
http://www.vg.no/nyheter/svineinfluensa/artikkel.php?artid=572589
http://www.dagbladet.no/2009/05/10/nyheter/innenriks/svineinfluensa/6149653/