Liste over stengte spisesteder i Oslo

Denne bloggen har et visst fokus på mat – herunder restauranter, matlaging, tips og oppskrifter. Stadig vekk kommer det avsløringer om nye, useriøse aktører i serveringsbransjen, derfor offentliggjøres denne listen over “spisesteder” som har blitt stengt i Oslo den siste tiden. Kanskje det er på tide at politikerne strammer inn lovverket rundt drift av restauranter/serveringssteder? Det kan virke som dårlig næringspolitikk å forgifte sine egne innbyggere. Blant annet er det endel kebabsjapper som sliter med hygienen (selv spiser jeg aldri kebab) , og ikke helt vet hvor de har fått tak i kjøttet sitt… Har du en restaurant eller et spisested å klage på, så er det bare å klage i vei i kommentarfeltet! Eller om du har et sted å anbefale, så er det bare å anbefale i vei også

Her er listen fra mattilsynet, klippet fra Aftenposten. 10.10.2008.

Kebab fra wikimedia.org

Ble stengt:

• God Morgen Lunch Café, Økern torgvei 3 (Dato for anmeldt inspeksjon:15/9):
  Oppvaskmaskin virket ikke, vannet ikke varmere enn 19 grader. Tinet mat i romtemperatur. Oppbevarings- og serveringsdisk målt til 7 og 8 grader. Oppbevaring av umerket kjøtt og vårruller. Ikke system på hvilke kummer som brukes til oppvask og salatvask. Ikke kontrollrutiner på temperaturer. Hele virksomheten ble stengt fordi stedet ikke ble drevet på en hygienisk forsvarlig måte. Frist for tiltak som kan få virksomheten åpnet: 22. september. Også pålagt å etablere internkontroll og rutiner. Mattilsynet har ennå ikke fått tilbakemelding på hva som skjer med virksomheten.
• La Casa café & spiseri, Bentsegata 1 (18/9):
  Hele serveringsvirksomhetene stengt umiddelbart. Virksomheten var ikke meldt til Mattilsynet. Dårlig renhold over hele kjøkkenet og i lokalet. Manglende vedlikehold, sprekker imellom gulv og vegger, svært skitten oppvaskkran, uegnet tørrvarelager og personalvask. Kjøkken er uoversiktlig og rotete. Ikke personaltoalett. Manglende skadedyrsikring og for lave temperaturer i oppvaskmaskin. Manglet rutiner, system og opplæring. Stengt på grunn av helserisiko. Pålagt å innføre internkontroll for HELE systemet. Har åpnet igjen etter at forholdene er utbedret og stedet godkjent.
• Mediterranean Gril, Torggata 34 (22/09):
  Generelt var renhold og vedlikehold dårlig i virksomheten. Tykt lag med mugg flere steder. Gammel møkk på håndvask og skjærefjøler, slitt og ødelagt gulv. Møkk på kasser til oppbevaring av kjøtt. Intens lukt av mugg i kjeller. Kjøtt var pakket i emballasje tidligere brukt til innpakning av hel kylling og i skitne plastkasser. Masse umerket kjøtt og kjøttprodukter i fryser. Ingen merking av holdbarhet eller produsent på lagret marinert kjøtt og kebabkjøtt. Ingen fungerende internkontroll og styring på renhold, hygiene og sporing av kjøtt. Måtte destruere tilsammen 623 kilo kjøtt, men kunne dokumentere at kjøttet var fra godkjent produsent i ettertid. Har fulgt opp pålegg og fått profesjonell bistand til å innføre nye rutiner. Stedet godkjent og kunne åpne mandag denne uken.

Omsetningsforbud:

• Nye Bryn Kafe, Nils Hansens vei 15 (9/9):
  Omsetningsforbud av 14 kilo roastbeef som hadde gått ut på dato. Manglet dokumentasjon på kjøtt som var lagret i fryser. Dårlig vedlikehold og renhold av overflater. Pålagt å bedre internkontroll i forhold til skadedyr, renhold og merking.
• Tastehome, Mosseveien 20 (9/9):
  Omsetningsforbud av 46 kilo kjøtt som mangler dokumentasjon eller hadde gått ut på dato. Skittent under skap med salatdisk, manglende kontroll på temperaturer i kjøler. Pålagt å utarbeide rutiner for sporbarhet på næringsmidler.
• Grand Italia, Darres gate 2 (10/9):
  Observert en stor mengde kjøtt som har gått ut på dato, bl.a. seks kilo ytrefilet og bacon hadde gått en måned over datomerking. 2.1 kilo kjøtt hadde siste forbruksdag 12 dager tidligere. Stor mengde kebabkjøtt og noe småporsjonskjøtt og kylling uten merking. Omsetningsforbud på åtte kilo kjøtt. Pålagt rutiner for merking og sporing av kjøtt.

Fikk pålegg:

• Le Café, Vitaminveien 7-9 (16/9):
• Carib, Helgesens gate 16 (10/9):
• Wallmans salonger, Mølleparken 6 (10/9):
• Restaurant Victor, Grefsenveien 6 (18/9):
• Arakataka (15/9):
• Café Teater & Bistro, Torshovgata 33 (11/9):
• Djengis Khan, Torggata 11:
• Eight to Five Torggata 9 A:

De fleste pålegg har fått en dato og frist for når avvikene skal være rettet. Etter det Aften erfarer er de fleste påleggene etter kontrollene fulgt opp, hvis ikke annet er notert i oversikten.
Les hele artikkelen til Aftenposten på deres nettsider.
Dette ville aldri ha skjedd i Trondheim – Dagbladet
Fant rotter og kakerlakker på ulovlige spisesteder i Oslo

Hvor er logikken?

Det er ikke bare kebabsjappene i Oslo som sliter med hygienen, nå er Mattilsynet så lei av insektene på kjøkkenet til Oslo Plaza at de truer med tvangsmulkt på 1000 kroner per dag.
Rart at ikke ledelsen på et slikt hotell klarer å ta hygiene seriøst? Feilene ble påpekt allerede i mai, og til nå har ingenting skjedd.
Administrerende direktør Tarje Hellebust på Oslo Plaza påpeker i VG at fluene er svært små:

- Vi har leid inn skadedyrfirma til å fjerne fluene, så alt skal være i orden innen fristen. Fluene har dessverre dukket opp med ujevne mellomrom, men slik er det også på andre serveringssteder. Fluene er så små at de knapt synes, sier Hellebust.

Jeg mener at spisesteder burde ta tak i slike problemer før Mattilsynet påpeker det. “Fluene er så små at de knapt synes”? Vel, bakteriene er enda mindre, så da spiller det vel ingen rolle? Hvor er logikken?

Drit og dra

Rundt 200 gjester ble smittet av norovirus på Clarion Gardermoen hotell den siste helgen i september, som følge av at diarésyke kjøkkenansatte gikk på jobb. Kombinasjonen diaré, dårlig håndhygiene og kjøkkenansatt viste seg å være svært uheldig både for hotellets omdømme og gjester. De 200 smittede gjestene fikk diaré som følge av dette. Mattilsynet møtte selvfølgelig opp for å undersøke dritten, og inspeksjonene deres avdekket at «hotellet har forbedringspotensial når det gjelder både rengjøring av berøringspunkter som dørhåndtak og lysbrytere, samt generelt rutiner rundt håndhygiene og hanskebruk».
La oss håpe de kjøkkenansatte lærer seg å vaske hendene etter dette.

Fakta sakset fra Nettdoktor.no:
Hva er diaré?
Diaré er tynn, hyppig avføring i store mengder (over 200 g/døgn). Diaré kan oppstå plutselig, og er da ofte av kort varighet. De fleste opplever episoder med diaré. Oftest skyldes diaré virus eller bakterier. Diaré kan også være kronisk (mer enn 2-3 uker). Globalt dør 7 barn hvert minutt på grunn av diaré (dårlig drikkevann og ernæringstilstand). Bildet er lånt fra membres.lycos.fr

http://www.dagbladet.no/art/mattilsynet/hotell/3512483/
http://www.vg.no/nyheter/innenriks/artikkel.php?artid=538517
http://www.dagbladet.no/nyheter/2008/09/28/548407.html

Hotellrelaterte saker i bloggen:
Åsgardstrand og babyspy